생활/여행2012.08.21 11:45

캠핑,펜션, 휴양림같은 곳에 놀러가게 되면 바베큐구이는 즐거운 낙입니다.

 

고기 구어 먹는 즐거움은 말할것도 없고 숯불위에 소시지나 감자등 숯불주변에서 즐겁게 얘기하기 까지 숯불은 꼭 챙기는 재미 요소 입니다.

 

그런데 처음 숯불을 붙이게 되면 은근 잘안되고 시간도 오래 걸립니다. 

 

하지만  요령을 터득하고 나면 한방에 실수 없이 할 수 있습니다.

 

잘붙여진 숯불

 

하지만 아래 방법대로 하면 간단하게 위 그림처럼 잘 준비된 불붙은 숯을 마련할수 있습니다.

 

 

준비물

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1. 번개탄 (아래로 타는 번개탄, 요즘 대부분 이런겁니다.)

 

2. 숯 (마트에 파는1 봉지 단위 정도 적당합니다.)

 

3. 라이터

 

4. 음식담는 1회용 조금 큰 비닐백(위생봉투)  1장 (30x45cm 사이즈)  <-- 매우 중요

 

 

 

기타, 뜨거움 방지 장갑,  숯집게가 있으면 더욱 좋겠습니다.

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방법의 핵심은  숯을 비닐백에 담는 것에 있습니다.  이렇게 하면  번개탄위에  숯을 올려 모양잡는 은근히 많이 걸리는 시간을 줄 일 수 있습니다.  단지  여행출발전 비닐백에 숯을 옮겨 담고 가서 번개탄에 불붙인뒤 올려놓기만 하면 끝납니다.

 

 

바베큐통, 번개탄, 숯담은 비닐팩까지 얹여놓기 모양

 

 

 

위처럼 하면 번개탄위에 불이 비닐팩 아래 부분 부터 서서히 숯을 태우면서 그 모양대로 위로 불길이 올라오기 편한 모양이 됩니다.

 

 

 

위 사진은 번개탄 위에서 서서히 타고 있는 비닐백 숯들 입니다.

 

그래서 여행 줄발 전날 미리 비닐백에 아래 슬라이드 그림처럼 숯을 담아 준비 해두면 좋습니다.

 

 

 

 

그리고 현지에 가서는 바베큐통에 불붙은 번개탄 놓고 위 비닐백숯 그대로 넣으면됩니다.

 

** 주의 점은 비닐백이 워낙 얇기때문에 담는동에 찢어지지 않도록 살살 담아 주시기 바랍니다. **

 

여기서 한가지 중요점은 음식용 비닐백으로 옮겨담아 놓는 다는 점입니다.

 

 

  이유는 

 

첫째  숯판매용 같은 일반 포장비닐은 유독한 연기와 냄새가 나지만  음식물 비닐백은 소재자체가 그저 녹아 버릴뿐 입니다. (깔끔합니다.)

 

둘째. 한번에 작업하기 좋은 적당한 양이 됩니다.  박스로 숯을 구입할경우 한번 사용량 가늠하기가 쉽지 않은 데 딱 적당합니다.  고기 너뎃근을 굽는동안 충분히 가며, 실제 열기는 3시간이상 지속됩니다.

 

그리고 중요한 팁 하나  고기가 그을리는것을 방지하려면

 

마지막으로  숯불구이 초보자 분들께 알려드릴 한가지는  숯에 불을 붙인뒤  고기를 구울때는 처음 타오르는 불길이완전히 사라지고 숯만 벌겋게 달궈진 상태로 해야 합니다. 안그러면 고기가 불길에 타기 쉽습니다.

 

처음 숯에 불이잘붙어서 잘 타고 있는 불이 아깝다고 고기 바로 올리면 겉만 그을린 고기가 되기 쉽습니다.

 

아래 영상을 보시면 위 방법대로  적당히 준비된 상태의 숯불입니다.




 그럼 즐거운 바베큐 시간 되시기 바랍니다.

Posted by 퍼니로거 즐건록