생활/맛집/음식2013.03.07 08:00


솥뚜껑위에는 삼겹살이 숯불위에는 목살이 굽기도 좋고 맛도 좋습니다.


   그런데 집에서는 어떻게 먹는게 좋을까요?  집에 구이판을 잘갖춰놓으신분들도 많으시겠지만. 간단히 후라이팬 만으로도 좀더 맛있게 먹는 방법이있습니다.


   삽겹살만 후라이팬에서 익히면 기름이 너무많고, 목살만 익히면 기름기가 너무 없다보니 쉽게 타기도 하고 뻑뻑합니다.

 

 그런데 이둘을 동시에 후라이팬 위에 올리면 어떻게 될까요?


정말 부드러운 목살 맛을 경험하게 됩니다.


아래 사진을 보세요.



  보통 후라이팬은 가운데가 주변보다 낮습니다.  그래서 목살을 후라이팬 가운데에 놓고 둘레에 삼겹살을 돌리면 삼겹살에 기름들이 가운데로 오면서 목살에 기름이 공급되어 적당하게 튀겨지듯 구워지게 됩니다.


이때 순서는 후라이팬에 삼겹살을 먼저 얹어야 합니다. 처음에 삼겹살을 올려서 어느정도 기름이 고이기 시작하면 그때 목살을 올리고, 한판 익히고 나면 이후에는 목살을 먼저 올려도 무방합니다.


이렇게 해서 따끈할때 목살을 먹어보면 정말 부드러운 식감을 느낄 수 있게 됩니다.


참고로 삼겹살은 사실때 가급적 껍데기 까지있는 보통 오겹살이라고 하는걸 달라고 하시는게 더 맛있게 드실 수 있게되고. 그리고 오겹살은 보통 국내산 돼지입니다.



Posted by 퍼니로거 즐건록